南京春丘餐饮管理有限公司成立于2017年11月，注册资金100万，是一家“互联网+餐饮”的餐饮小品牌孵化平台公司。公司专注于为传统优质小餐饮提供品牌策划、品牌设计、品牌营销、品牌运营服务，致力于用技术研发来提升传统餐饮工作效率，为传统餐饮提供标准化、流程化的作业流程。

    愚公捞烫的品牌文化源自于南京春丘餐饮管理有限公司的“不做聪明人”文化，提倡脚踏实地、真材实料、真心诚意的做餐饮，基于此文化的愚公捞烫致力于塑造“安全、健康、美味”的品牌形象。愚公捞烫致力于让客户“像在家里一样吃饭”，食材的精挑细选与认真清洗，通过互联网直播后厨制作过程，让食客吃的安心，就像在家里吃饭一样放心。

     在运营模式上，运用“中央厨房+分布式门店”的方式，在南京建立了一个半成品菜品分拣/清洗仓库、三个餐品制作中心和五个门店，大幅提升了单店效率、盈利能力，降低了单店的运营成本，扩大了服务范围；在销售模式上，运用“外卖+堂食+半成菜销售”模式，扩大了单店服务覆盖范围，提高了菜品流通速度，降低了传统麻辣烫的菜品损耗；在营销模式上，运用“直播+免费+会员”的模式，将仓库、后厨、门店等制餐场景完全透明化，不定期邀请客户免费品尝，扩大储值会员规模，提高了愚公捞烫的口碑以及传播速度。

    在“互联网+餐饮”的运营思维指导下，春丘餐饮旗下的愚公捞烫大幅提升了生产效率，品牌知名度不断扩散，用户认可度极高，复购率高达70%，在成立1年的时间内获得了非常快速而健康的发展，目前已在南京、上海、苏州、合肥等地开设品牌直营分店，预计2019年实现华东一线城市、二线城市覆盖，2020年实现华东、华南的一线和二线城市覆盖，2025年实现全国覆盖。